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Rôti de dinde farci au airfryer, juteux et croustillant

Rôti de dinde farci au airfryer

À la maison, le rôti de dinde farci est mon allié des soirs pressés. Grâce à l’Airfryer, il reste juteux dedans et croustillant dehors sans surveillance.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 430
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 800 g poitrine de dinde désossée ouverte en portefeuille
  • 100 g ricotta
  • 50 g épinards frais hachés grossièrement
  • 30 g tomates séchées émincées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.25 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à café herbes de Provence
  • 1 cuillère à café huile d’olive pour vaporiser le panier

Equipment

  • Airfryer
  • Ficelle de cuisine

Method
 

  1. Préchauffer l’Airfryer à 180 °C pendant 5 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger la ricotta, les épinards, les tomates séchées et l’ail. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  3. Étaler la poitrine de dinde sur une planche, côté chair vers le haut. Répartir la farce au centre, rouler fermement puis ficeler.
  4. Badigeonner le rôti d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  5. Déposer délicatement le rôti dans le panier chaud, vaporiser d’un peu d’huile puis cuire 20 minutes à 180 °C en le retournant à mi-cuisson.
  6. Laisser reposer 5 minutes hors de l’appareil avant de retirer la ficelle et de trancher.

Notes

Astuce : enroulez le rôti dans une feuille de papier cuisson les 10 premières minutes si votre appareil dore très vite, puis retirez-la pour une belle coloration.