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Petits farcis provençaux au Airfryer, légumes fondants et parfum d’herbes fraîches

Petits farcis provençaux au airfryer

Dans ma cuisine lyonnaise, j’adore revisiter les grands classiques du Sud avec l’Airfryer : c’est rapide, sain et toujours croustillant. Ces petits farcis sont devenus un incontournable des soirs de semaine chez nous !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 tomates rondes vidées
  • 2 courgettes rondes vidées
  • 2 petits poivrons rouges vidés
  • 300 g chair à saucisse ou mélange porc/boeuf
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 40 g chapelure
  • 30 g parmesan râpé
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à café herbes de Provence
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Préchauffer l’Airfryer à 180 °C pendant 3 minutes.
  2. Couper un chapeau sur chaque légume, les évider délicatement puis réserver les chapeaux.
  3. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, l’oignon, l’ail, la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  4. Farcir généreusement chaque légume avec la préparation puis remettre les chapeaux. Badigeonner d’un filet d’huile d’olive.
  5. Placer les légumes farcis dans le panier de l’Airfryer, sans les serrer, et arroser du reste d’huile d’olive.
  6. Cuire 20 minutes à 180 °C : la farce doit être dorée et les légumes tendres.
  7. Servir aussitôt, accompagné d’une salade verte ou de quinoa.

Notes

Astuce : remplacez la chair à saucisse par du tofu fumé émietté pour une version végétarienne tout aussi savoureuse !