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Pancakes banane et flocons d’avoine au Airfryer, moelleux et dorés sans huile

Pancakes banane et flocons d’avoine au airfryer

Ces pancakes moelleux sont nés d’un samedi matin pressé où mes enfants rêvaient de quelque chose de doux et croustillant sans salir la cuisine.
Avec l’Airfryer, on obtient un petit-déjeuner sain en moins de temps qu’il n’en faut pour mettre la table !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 bananes mûres écrasées à la fourchette
  • 100 g flocons d’avoine fins ou classiques
  • 1 œuf taille M
  • 120 ml lait de vache ou végétal
  • 1 c. à café levure chimique
  • 1 c. à soupe miel ou sirop d’érable
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café extrait de vanille facultatif
  • 1 c. à café huile neutre ou spray de cuisson pour graisser le panier

Equipment

  • Airfryer
  • Bol mélangeur
  • Spatule

Method
 

  1. Préchauffer l’Airfryer à 180 °C.
  2. Dans un bol, écraser les bananes, puis incorporer l’œuf, le lait, le miel et la vanille.
  3. Ajouter les flocons d’avoine, la levure chimique et la pincée de sel ; mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 5 minutes pour que l’avoine s’hydrate.
  4. Graisser légèrement le panier ou disposer une feuille de papier cuisson perforée.
  5. Verser des petits tas de pâte (2 c. à soupe chacun) en les espaçant. Cuire 5 minutes, retourner délicatement, puis cuire encore 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Répéter avec le reste de pâte. Servir chaud, nappé d’un filet de miel ou de fruits frais.

Notes

Astuce : pour des pancakes encore plus gourmands, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte juste avant la cuisson.