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Pain d’épices au airfryer, moelleux et parfumé aux épices

Pain d’épices au airfryer

J’adore préparer ce pain d’épices quand l’appartement embaume les épices et que mes enfants rappliquent aussitôt en cuisine. Vous verrez, la magie opère à chaque fois, sans prise de tête !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 22 minutes
Temps total 32 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 200 g farine de seigle
  • 50 g farine de blé
  • 150 g miel liquide de fleurs
  • 60 g cassonade
  • 140 ml lait demi-écrémé tiédi
  • 40 g beurre fondu
  • 1 œuf taille M
  • 1 c. à café bicarbonate de soude alimentaire
  • 2 c. à café mélange quatre-épices
  • 1 c. à café cannelle moulue
  • 1 pincée sel fin

Equipment

  • Airfryer
  • Moule à cake (18 cm)

Method
 

  1. Préchauffer l’Airfryer à 160 °C et beurrer légèrement le moule à cake.
  2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, les épices, le bicarbonate et le sel.
  3. Faire chauffer doucement le miel avec le lait puis ajouter le beurre fondu. Verser ce mélange tiède sur les ingrédients secs.
  4. Incorporer l’œuf et travailler rapidement pour obtenir une pâte homogène.
  5. Verser la pâte dans le moule et déposer celui-ci dans le panier de l’Airfryer.
  6. Cuire 22 minutes à 160 °C : la lame d’un couteau doit ressortir propre.
  7. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler, puis refroidir complètement sur une grille.

Notes

Astuce : emballez le pain d’épices dans du film alimentaire dès qu’il est froid ; les arômes se développeront et il restera moelleux plusieurs jours.