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Œufs pochés au Airfryer, au jaune coulant et blancs soyeux

Œufs pochés au airfryer

Dans ma cuisine lyonnaise, j’adore montrer qu’avec un Airfryer on peut même réussir de jolis œufs pochés. Une petite astuce, trois fois rien d’ingrédients, et le brunch devient un jeu d’enfant !
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 œufs très frais
  • 500 ml eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc facultatif, aide la coagulation
  • 1 pincée de sel fin au goût
  • 1 pincée de poivre noir moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée facultatif, pour servir

Equipment

  • Airfryer
  • 4 ramequins résistants à la chaleur

Method
 

  1. Préchauffer l’Airfryer à 160 °C avec le panier ou la cuve en place.
  2. Déposer les ramequins dans le panier, verser environ 2 à 3 cm d’eau dans chacun puis laisser chauffer 3 minutes pour que l’eau frémisse.
  3. Casser un œuf dans une petite tasse puis le glisser délicatement dans un ramequin ; répéter l’opération pour les trois autres œufs. Ajouter quelques gouttes de vinaigre dans chaque ramequin.
  4. Refermer l’Airfryer et cuire 7 minutes pour un jaune coulant (9 minutes pour un jaune plus pris).
  5. À l’aide d’une écumoire, récupérer les œufs pochés et les déposer sur du papier absorbant. Saler, poivrer, parsemer de ciboulette et servir aussitôt.

Notes

Astuce : tapissez chaque ramequin d’un petit cercle de papier cuisson légèrement huilé pour démouler l’œuf sans risque de le percer.