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Hampe de bœuf au Airfryer, grillée à point et pleine de jus

Hampe de bœuf au airfryer

À la maison, la hampe est notre coupe préférée pour un dîner express et plein de caractère. L’Airfryer la saisit à merveille pour garder tout son jus et sa tendreté.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 18 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g hampe de bœuf parée et coupée en 4 portions
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 2 gousses ail hachées finement
  • 1 c. à café romarin séché ou thym
  • 0.5 c. à café paprika fumé facultatif mais délicieux
  • sel fin à convenance
  • poivre noir du moulin

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Sortir la hampe du réfrigérateur 10 minutes avant pour qu’elle tempère légèrement.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le romarin et le paprika. Badigeonner les steaks de chaque côté, puis saler et poivrer.
  3. Préchauffer l’Airfryer à 200 °C pendant 3 minutes.
  4. Déposer la hampe dans le panier sans chevaucher les morceaux. Cuire 4 minutes, retourner, puis poursuivre 4 minutes pour une cuisson saignante.
  5. Sortir la viande, couvrir d’une feuille de papier cuisson ou de papier aluminium et laisser reposer 3 minutes avant de servir.

Notes

Astuce : pour une touche lyonnaise, servez la hampe avec une sauce à l’échalote et des pommes de terre rôties dans l’Airfryer.