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Fondant au chocolat au Airfryer, cœur coulant et croûte fine dorée

Fondant au chocolat au airfryer

Camille Laurent partage ici son dessert chocolaté préféré, ultra rapide à préparer grâce à l’Airfryer.
Une petite douceur fondante qui régale toujours sa famille après un repas en semaine.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 120 g chocolat noir pâtissier 70 % de cacao
  • 80 g beurre et un peu pour beurrer les ramequins
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 60 g sucre en poudre
  • 40 g farine tamisée
  • 1 pincée sel

Equipment

  • Airfryer
  • 4 ramequins (7-8 cm de diamètre)

Method
 

  1. Préchauffer l’Airfryer à 180 °C.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne, 40 s), puis lisser le mélange.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs, les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer le mélange chocolat-beurre, puis ajouter la farine et la pincée de sel. Mélanger doucement pour obtenir une pâte homogène.
  5. Beurrer légèrement les ramequins, les remplir aux ¾ et déposer dans le panier de l’Airfryer.
  6. Cuire 8 à 9 minutes à 180 °C : les bords doivent être pris tandis que le centre reste tremblotant.
  7. Laisser reposer 2 minutes avant de servir, afin que le cœur reste bien coulant.

Notes

Astuce : préparez la pâte la veille, remplissez les ramequins et congelez-les. Il suffira d’ajouter 2 minutes de cuisson pour un dessert express quand les invités arrivent !