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Flans de brocolis au Airfryer, légers et dorés

Flans de brocolis au airfryer

Entre deux sorties d’école et un panier de légumes de saison, j’adore préparer ces petits flans de brocolis : ils se font presque tout seuls dans l’Airfryer ! C’est la solution idéale pour glisser des légumes verts dans l’assiette de toute la famille sans stress.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g brocolis en bouquets, frais ou surgelés
  • 3 œufs taille M
  • 100 ml lait demi-écrémé
  • 60 g fromage râpé emmental ou comté
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive pour graisser les moules
  • 1 pincée noix de muscade râpée
  • 1 pincée sel à ajuster
  • 1 pincée poivre moulu

Equipment

  • Airfryer
  • Ramequins en silicone

Method
 

  1. Cuire les brocolis 5 minutes à la vapeur ou au micro-ondes pour les attendrir puis les égoutter.
  2. Préchauffer l’Airfryer à 180 °C.
  3. Écraser grossièrement les brocolis avec l’ail haché à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur Pulse.
  4. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre.
  5. Incorporer les brocolis à la préparation puis répartir le tout dans 4 ramequins légèrement huilés.
  6. Déposer les ramequins dans le panier de l’Airfryer et cuire 15 minutes à 180 °C jusqu’à ce que les flans soient dorés et bien pris.
  7. Laisser reposer 2 minutes, démouler délicatement et servir chaud ou tiède.

Notes

Astuce : pour une version encore plus gourmande, remplacez la muscade par une pointe de curry doux et parsemez de graines de sésame avant cuisson.