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Boulettes de viande aux herbes au airfryer, crousti-fondantes sans huile

Boulettes de viande aux herbes au airfryer

Chez moi, les soirées d’école finissent souvent par ces boulettes moelleuses que tout le monde picore avec les doigts. Un plat express et parfumé qui prouve qu’avec un Airfryer, la cuisine du quotidien peut rimer avec croustillant et convivialité !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g bœuf haché 5 % MG
  • 200 g porc haché
  • 1 œuf battu
  • 40 g chapelure fine
  • 30 g parmesan râpé
  • 2 c. à soupe persil frais haché
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche hachée
  • 1 c. à soupe ciboulette ciselée
  • 1 gousse ail écrasée
  • 0.5 oignon finement haché
  • 0.5 c. à café sel fin
  • 0.25 c. à café poivre noir moulu
  • 2 pulvérisations huile d’olive en spray

Equipment

  • Airfryer
  • Saladier
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Préchauffer l’Airfryer à 200 °C pendant 3 minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger les deux viandes avec l’œuf battu, la chapelure, le parmesan, les herbes, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre.
  3. Avec les mains légèrement humides, former 20 boulettes de la taille d’une noix.
  4. Vaporiser le panier de l’Airfryer d’huile d’olive, disposer les boulettes en une seule couche et vaporiser à nouveau légèrement le dessus.
  5. Cuire 10 minutes à 200 °C, secouer le panier, puis poursuivre 8-10 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et cuites à cœur.
  6. Servir aussitôt avec une salade verte ou des légumes rôtis.

Notes

Astuce : roulez les boulettes la veille et conservez-les au réfrigérateur ; elles seront encore plus parfumées et le dîner sera prêt en un clin d’œil !