Ingrédients
Equipment
Method
- Égoutter et sécher soigneusement les mini boules de mozzarella avec du papier absorbant.
- Préparer trois bols : l’un avec la farine, le deuxième avec les œufs battus et le troisième avec la chapelure mélangée au parmesan, à l’origan, au sel et au poivre.
- Enrober chaque boule de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure en pressant légèrement. Pour une croûte plus épaisse, répéter l’étape œuf + chapelure une seconde fois.
- Déposer les bouchées panées sur une assiette et placer 10 minutes au congélateur pour qu’elles se raffermissent.
- Préchauffer l’Airfryer à 200 °C pendant 3 minutes.
- Vaporiser légèrement le panier d’huile d’olive, disposer les bouchées sans les superposer puis vaporiser de nouveau un voile d’huile.
- Cuire 4 minutes, secouer délicatement le panier, puis poursuivre la cuisson 4 minutes jusqu’à obtenir une panure bien dorée.
- Servir aussitôt, la mozzarella encore fondante, avec une sauce tomate maison ou une salade croquante.
Notes
Astuce : remplacez l’origan par du basilic séché et ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une version encore plus gourmande !